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在中国农业博物馆展厅中有一个特效场景，它向我们展示的是我国的宏大水利工程——都江堰。它无坝，却能让岷江水乖巧地流入成都平原，时至今日两千多年，仍发挥着防洪灌溉的作用。
为什么要建造都江堰？
公元前316年，秦灭蜀之后，攻打楚国成为其统一全国的首要任务。成都成了秦国统一长江流域及华南地区的上游据点（楚国位于长江中游，因此位于长江上游的蜀自然成为秦国的战略后方）。但在当时，岷江水道并不流经成都。因此，为了方便航运，重新打通和修筑成都水路便成为当时迫切需要解决的问题，时任蜀郡太守的李冰承担起了这项重任，于是一项宏大水利工程就此拉开帷幕。
都江堰东部是现在的成都平原，它呈扇形向东南倾斜，这种居高临下自然倾斜的地形对修建水利工程最为有利。它不需要筑坝，只需在大江上游截江取水，引入成都。
李冰正是利用这一地形优势，将地点定在了玉垒山下，开始兴修水利工程。
都江堰为什么建造在岷江的一段弯道上？
秦国人习惯用铧尖分流的方式来截江引水，如郑国渠、灵渠等水利工程。岷江上游江水流速大而急，李冰首选的办法便是将岷江分流，建造的分水设施是“鱼嘴”分水堤，它是都江堰三大主体工程之一，因其像鲸鱼的嘴巴，因此得名“鱼嘴”，“鱼嘴”将岷江分为外江和内江，只有内江水可以流入成都平原。
在李冰所选定的这段岷江河道中，实际存在着一个天然沙洲，“鱼嘴”分水堤就是在这个天然沙洲基础上建造起来的。
天然沙洲的形成和岷江这段弯道有关：当汹涌的岷江水流经这段弯道的时候，水流受到了离心力作用，凹岸（河流弯曲河段岸线内凹的一岸）一侧的水面高度会高于凸岸水面，又因为重力的作用，靠近凹岸的江水会有一个向下流动的趋势，江水在向下运动的过程中会带动凹岸一侧以及河底的泥沙向凸岸（弯曲河床河岸凸出部分）一侧移动，久而久之，沙石淤积，便形成了这个江心沙洲。这个过程叫作“凹冲凸於”。（弯道处的水流会呈现出螺旋状向前运动）
什么是“四六分水、二八分沙”？
李冰在建造都江堰时，让内江的河床低于外江，这样，在枯水期，江水流速相对较小，经“鱼嘴”分流之后流入内江的水量会增多，约占岷江总水量六成；在丰水期，岷江水位相对升高，岷江水流流速增大，流量增多，河流主流线相对变直，因而，会有大概六成水（主流线）直接冲入外江，四成水流向内江，这就是“四六分水”。
如此控制水量，可以有效控制进入内江的岷江水，既可以保证成都平原的用水量，又可以避免水量过多引发洪水。而为了保证“鱼嘴”能够准确地“分四六”，李冰还使用了一种叫作“杩槎”的辅助工具用来挡水，它是一种木质结构的三脚架。例如，进入内江的水量过大时，可以在“鱼嘴”的内江一侧放置一定数量的杩槎，这样便可以阻挡一定的江水，更加精确地控制内江水量，现代则是设置了闸门调节水量。
“二八分沙”利用的依然是“凹冲凸於”的原理。依据河流动力学的原理，把水流分为表层水流和底层水流，表层水流主要受到离心力作用，向凹岸流动；底层含有大量沙石的水流向凸岸。
“鱼嘴”就是这么巧妙地被设置在这段弯道中间靠上一点点处，使得岷江中八成的泥沙从外江流走。
什么是“深陶滩、低作堰”？
“深陶灘、低作堰”的六字治水经千年不衰、家喻户晓，这六个字用来指导后人如何维护都江堰，涉及都江堰另外两大主体工程：飞沙堰和宝瓶口。
当江水经“鱼嘴”流入内江后，遇到虎头岩（宝瓶口前伸向江心的岩石）撞击，再加上离堆的推挡作用，便会自然形成涡流，这股涡流径直向飞沙堰的位置流去，多余的洪流和泥沙也随之被甩入外江。而剩余的泥沙会在飞沙堰对面的凤栖窝沉积，需要人为定时淘挖，这项活动便称之为“岁修”， “深陶滩”具体指的便是“岁修”淘挖时，一定要挖到一定的深度，直至挖到石马才算完成，用以保证内江河床冲淤平衡。
事实上，各朝各代都非常重视维护和加固都江堰，例如石马之后被“卧铁”代替，当然，它们的位置依然是一致的，这个位置叫作河流平衡剖面。
“低作堰”指的是飞沙堰的高度不能过高（现保持在2米左右），便于疏水、排沙，起到“引水以灌田，分洪以减灾”的作用。
由此可以看出，飞沙堰的作用，一是可以排走内江多余的江水，防洪；二是将内江泥沙排入外江，排沙；三是保证内江水量。
岷江水经过“鱼嘴”和飞沙堰之后，若想顺利流入成都平原，需要绕过或者穿过玉垒山，但是由于地势地貌的特点，若选择引岷江水绕开玉垒山，则无法再引入成都平原，因此，李冰选择用以火烧石的办法凿通玉垒山，这个人工凿出的开口，形似瓶口，而且有控制内江进水量的奇特功能，因此取名“宝瓶口”。
“鱼嘴”、飞沙堰、宝瓶口，都江堰的三大主体工程分别发挥了分水分沙、防洪排沙、调节水量的重要作用，使成都从此由多灾之城变为了鱼米之乡。
都江堰的创建，不破坏环境，充分利用自然资源，变害为利，从此，广袤的成都平原“水旱从人，不知饥馑，天下谓之天府也”。它是对“弯道环流”流体力学原理的最早利用。当然，古人是不懂得水力学中这个深奥道理的，他们学习前人治水方法以及通过自身长期观察实践，经验地符合了这一科学原理。
它是世界上迄今为止年代最久、唯一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程，被联合国教科文组织列入“世界文化遗产”名录。都江堰泽被天下、造福千秋，它是中国的骄傲，是中华民族一座永恒的丰碑。
为什么要建造都江堰？
公元前316年，秦灭蜀之后，攻打楚国成为其统一全国的首要任务。成都成了秦国统一长江流域及华南地区的上游据点（楚国位于长江中游，因此位于长江上游的蜀自然成为秦国的战略后方）。但在当时，岷江水道并不流经成都。因此，为了方便航运，重新打通和修筑成都水路便成为当时迫切需要解决的问题，时任蜀郡太守的李冰承担起了这项重任，于是一项宏大水利工程就此拉开帷幕。
都江堰东部是现在的成都平原，它呈扇形向东南倾斜，这种居高临下自然倾斜的地形对修建水利工程最为有利。它不需要筑坝，只需在大江上游截江取水，引入成都。
李冰正是利用这一地形优势，将地点定在了玉垒山下，开始兴修水利工程。
都江堰为什么建造在岷江的一段弯道上？
秦国人习惯用铧尖分流的方式来截江引水，如郑国渠、灵渠等水利工程。岷江上游江水流速大而急，李冰首选的办法便是将岷江分流，建造的分水设施是“鱼嘴”分水堤，它是都江堰三大主体工程之一，因其像鲸鱼的嘴巴，因此得名“鱼嘴”，“鱼嘴”将岷江分为外江和内江，只有内江水可以流入成都平原。
在李冰所选定的这段岷江河道中，实际存在着一个天然沙洲，“鱼嘴”分水堤就是在这个天然沙洲基础上建造起来的。
天然沙洲的形成和岷江这段弯道有关：当汹涌的岷江水流经这段弯道的时候，水流受到了离心力作用，凹岸（河流弯曲河段岸线内凹的一岸）一侧的水面高度会高于凸岸水面，又因为重力的作用，靠近凹岸的江水会有一个向下流动的趋势，江水在向下运动的过程中会带动凹岸一侧以及河底的泥沙向凸岸（弯曲河床河岸凸出部分）一侧移动，久而久之，沙石淤积，便形成了这个江心沙洲。这个过程叫作“凹冲凸於”。（弯道处的水流会呈现出螺旋状向前运动）
什么是“四六分水、二八分沙”？
李冰在建造都江堰时，让内江的河床低于外江，这样，在枯水期，江水流速相对较小，经“鱼嘴”分流之后流入内江的水量会增多，约占岷江总水量六成；在丰水期，岷江水位相对升高，岷江水流流速增大，流量增多，河流主流线相对变直，因而，会有大概六成水（主流线）直接冲入外江，四成水流向内江，这就是“四六分水”。
如此控制水量，可以有效控制进入内江的岷江水，既可以保证成都平原的用水量，又可以避免水量过多引发洪水。而为了保证“鱼嘴”能够准确地“分四六”，李冰还使用了一种叫作“杩槎”的辅助工具用来挡水，它是一种木质结构的三脚架。例如，进入内江的水量过大时，可以在“鱼嘴”的内江一侧放置一定数量的杩槎，这样便可以阻挡一定的江水，更加精确地控制内江水量，现代则是设置了闸门调节水量。
“二八分沙”利用的依然是“凹冲凸於”的原理。依据河流动力学的原理，把水流分为表层水流和底层水流，表层水流主要受到离心力作用，向凹岸流动；底层含有大量沙石的水流向凸岸。
“鱼嘴”就是这么巧妙地被设置在这段弯道中间靠上一点点处，使得岷江中八成的泥沙从外江流走。
什么是“深陶滩、低作堰”？
“深陶灘、低作堰”的六字治水经千年不衰、家喻户晓，这六个字用来指导后人如何维护都江堰，涉及都江堰另外两大主体工程：飞沙堰和宝瓶口。
当江水经“鱼嘴”流入内江后，遇到虎头岩（宝瓶口前伸向江心的岩石）撞击，再加上离堆的推挡作用，便会自然形成涡流，这股涡流径直向飞沙堰的位置流去，多余的洪流和泥沙也随之被甩入外江。而剩余的泥沙会在飞沙堰对面的凤栖窝沉积，需要人为定时淘挖，这项活动便称之为“岁修”， “深陶滩”具体指的便是“岁修”淘挖时，一定要挖到一定的深度，直至挖到石马才算完成，用以保证内江河床冲淤平衡。
事实上，各朝各代都非常重视维护和加固都江堰，例如石马之后被“卧铁”代替，当然，它们的位置依然是一致的，这个位置叫作河流平衡剖面。
“低作堰”指的是飞沙堰的高度不能过高（现保持在2米左右），便于疏水、排沙，起到“引水以灌田，分洪以减灾”的作用。
由此可以看出，飞沙堰的作用，一是可以排走内江多余的江水，防洪；二是将内江泥沙排入外江，排沙；三是保证内江水量。
岷江水经过“鱼嘴”和飞沙堰之后，若想顺利流入成都平原，需要绕过或者穿过玉垒山，但是由于地势地貌的特点，若选择引岷江水绕开玉垒山，则无法再引入成都平原，因此，李冰选择用以火烧石的办法凿通玉垒山，这个人工凿出的开口，形似瓶口，而且有控制内江进水量的奇特功能，因此取名“宝瓶口”。
“鱼嘴”、飞沙堰、宝瓶口，都江堰的三大主体工程分别发挥了分水分沙、防洪排沙、调节水量的重要作用，使成都从此由多灾之城变为了鱼米之乡。
都江堰的创建，不破坏环境，充分利用自然资源，变害为利，从此，广袤的成都平原“水旱从人，不知饥馑，天下谓之天府也”。它是对“弯道环流”流体力学原理的最早利用。当然，古人是不懂得水力学中这个深奥道理的，他们学习前人治水方法以及通过自身长期观察实践，经验地符合了这一科学原理。
它是世界上迄今为止年代最久、唯一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程，被联合国教科文组织列入“世界文化遗产”名录。都江堰泽被天下、造福千秋，它是中国的骄傲，是中华民族一座永恒的丰碑。