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综述人工味觉系统在茶叶感官品质评价中的应用进展,主要包括茶类区分、品质相关性分析、品质定量分析等,并提出ATS(Artificial taste systems)在茶汤预处理标准化、传感器稳定性和灵敏度的提高、模式识别技术的开发等方面的发展前景。
人工味觉系统在茶叶品质评价中的应用进展
【摘 要】
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综述人工味觉系统在茶叶感官品质评价中的应用进展,主要包括茶类区分、品质相关性分析、品质定量分析等,并提出ATS(Artificial taste systems)在茶汤预处理标准化、传感器稳
【机 构】
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福建农林大学园艺学院,福建农林大学茶叶研究所
【出 处】
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热带作物学报
【发表日期】
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2013年06期
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