【摘 要】
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在无需样品预处理的前提下,采用牙签电喷雾电离质谱（wooden-tip ESI-MS）法对脐橙果汁成分进行快速检测。结果表明：在正离子模式下,检测到的主要成分为胆碱、蔗糖、葡萄糖、脯氨
【机 构】
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东华理工大学江西省质谱科学与仪器重点实验室
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在无需样品预处理的前提下,采用牙签电喷雾电离质谱（wooden-tip ESI-MS）法对脐橙果汁成分进行快速检测。结果表明：在正离子模式下,检测到的主要成分为胆碱、蔗糖、葡萄糖、脯氨酸、正壬醇等,其中胆碱和脯氨酸产生[M＋H]＋信号,蔗糖和葡萄糖产生[M＋K]＋信号;在负离子模式下,检测到的主要成分是脂肪酸、酚酸、羟基酸等有机酸。同时,对抗坏血酸进行了半定量测定,方法检出限为3.7μg/L,相对标准偏差为7.4%~9.7%,单次检测时间小于0.5min。该方法无需样品预处理、操作简便、检出限低、分析速度
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