【摘 要】
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● 材料: 黄油30g,牛奶100g,低粉15g,白砂糖5g,蛋黄2个,蛋白2个,香草糖30g。 ● 做法: 1.将黄油和牛奶放入容器中,加热至黄油融化,离火后筛入低粉拌匀。 2.继续加热,使用小火,边熬边搅拌,至黏稠时离火。继续搅拌至稍凉后,加入2个蛋黄拌匀。 3.再将蛋白和香草糖放入另一容器内,打至介于中性和干性发泡之间的程度。蛋白液和蛋黄液混合拌匀。 4.倒入已经涂抹了黄油和
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● 材料:
黄油30g,牛奶100g,低粉15g,白砂糖5g,蛋黄2个,蛋白2个,香草糖30g。
● 做法:
1.将黄油和牛奶放入容器中,加热至黄油融化,离火后筛入低粉拌匀。
2.继续加热,使用小火,边熬边搅拌,至黏稠时离火。继续搅拌至稍凉后,加入2个蛋黄拌匀。
3.再将蛋白和香草糖放入另一容器内,打至介于中性和干性发泡之间的程度。蛋白液和蛋黄液混合拌匀。
4.倒入已经涂抹了黄油和糖的模具中,约8~9分满。用大拇指沿着内侧清理烤碗。烤箱预热190℃,中层,上下火,烤约15~20分钟。
小贴士:
材料所示分量可做4个直径为9cm、高4.5cm的模具杯子蛋糕。香草糖的量可根据自己的口味酌情增减。适合1岁以上的宝宝食用。
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