壳聚糖Fe(Ⅲ)配合物的合成、表征及抑菌性能

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合成了壳聚糖Fe(Ⅲ)配合物,利用IR、UV、和TG—DTA对配合物进行了表征。研究了壳聚糖及壳聚糖铁(Ⅲ)配合物对常见的两种细菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌)的抑菌性能。结果表明:水溶性的壳聚糖在配合前后,其结构表征发生了一定的变化,并且壳聚糖铁(Ⅲ)配合物的抑菌性能比水溶性壳聚糖本身显著提高(P〈0.05)。
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