【摘 要】
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本文采用高效液相色谱法对果蔬中的维生素C含量进行检测,并对维生素C提取剂、提取次数、检测波长进行比较,最终确定果蔬中维生素C的测定方法为:样品经过2％乙酸提取两次后经HPLC测定,检测波长为245 nm,流动相比例为0.2％的乙酸︰甲醇(98︰2),流速:1.0 mL/min,柱温:25℃,进样量20μL.进行了样品加标回收实验,测定的果蔬样品的回收率均在90％以上,该法具有操作简便、快速、准确等特点,为果蔬中维生素C的测定提供了参考.
【机 构】
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河南广电计量检测有限公司,河南郑州 450000
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本文采用高效液相色谱法对果蔬中的维生素C含量进行检测,并对维生素C提取剂、提取次数、检测波长进行比较,最终确定果蔬中维生素C的测定方法为:样品经过2％乙酸提取两次后经HPLC测定,检测波长为245 nm,流动相比例为0.2％的乙酸︰甲醇(98︰2),流速:1.0 mL/min,柱温:25℃,进样量20μL.进行了样品加标回收实验,测定的果蔬样品的回收率均在90％以上,该法具有操作简便、快速、准确等特点,为果蔬中维生素C的测定提供了参考.
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