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提出了等电位间隔一电位滴定法测定酱油总酸量。该法以两点电位滴定法理论为基础，以大致相等的电位间隔在滴定终点前记录少数几组滴定数据，按照等电位间隔滴定法的数据处理程序可迅速识别电位滴定终点。与GB5009．39—2003比较，两者结果一致。
等电位间隔-电位滴定法测定酱油中总酸量
【摘 要】
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提出了等电位间隔一电位滴定法测定酱油总酸量。该法以两点电位滴定法理论为基础，以大致相等的电位间隔在滴定终点前记录少数几组滴定数据，按照等电位间隔滴定法的数据处理程序
【机 构】
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中国人民解放军白求恩军医学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2012年8期
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