论文部分内容阅读
花生奶热销现象
卖热豆浆的摊点大家每天都能见到,袋装的花生奶在超市里也比比皆是,可现做现卖的热腾腾的花生奶你喝上了吗?
在郑州布厂街,一家营业面积仅10平方米的小店,正在现做现卖以花生奶为主的各种饮品。1米多宽的小店营业窗口前,10分钟时间,先后20多人来买饮品,花生奶卖得最好,此外,绿豆茶、玉米乳、八宝粥、酸奶露以及各种果汁、奶茶卖得也不错。店里的3个营业员似乎还忙不过来,店外的墙上还贴着招聘营业员的广告。
与超市的袋装花生奶相比,这种现做的花生奶并不贵,“所有饮料都是5角钱一杯,咱这花生奶是真真正正的大众消费,不管是周围做生意的老板还是路边捡废品的人,都来咱这里买着喝。”店老板王泉钟说。“夏天每天能卖2300杯左右,现在每天还能卖1600杯左右,光花生奶就占了一半。目前销量减少主要是天越来越冷,果汁饮料卖得越来越少。”
每天1600杯也就是800元的收入,能赚多少呢?王老板说:“对半利。”他算了一笔帐:“1斤花生能出28斤花生奶,也就是50多杯,花生的价格每斤2.6至2.8元,一杯花生奶的花生成本不足0.1元,加上白糖及其他原料、杯子、耗电、房租、税费、人工人资等各项成本,一杯花生奶的成本就在0.2元了。”
这样的花生奶店,目前在郑州已经开了十几家。
一杯豆浆引出创业机会
王泉钟学的是食品专业,1983年中专毕业后,到开封一家国营食品厂上班,负责技术工作,一干就是18年。
后来,在朋友的鼓励下,更主要还是因为生活的压力,2001年春节过后,他来到郑州谋求发展。
怀揣着多年来积攒下来的5000元钱,王泉钟借来一辆自行车,天天转悠,他把郑州的大街小巷转了个遍,先后考虑过开小百货店、小书店、食品批发店等,但因为资金所限放弃了。他说:“一打听,不是因为投资太大,就是因为自己不熟悉,干不了。”看来看去,王泉钟还是没有为他的5000元钱找到合适的投资项目。
那时候,王泉钟把兜里的5000元钱当成宝贝。“饿了买个包子吃,渴了买瓶水、买杯豆浆。”王泉钟说:“多亏了5角钱一杯的豆浆,要不是喝豆浆,我也想不起来做这生意。”
有一次喝豆浆的时候,王泉钟想,他们厂里原来就是生产花生奶的,既然热豆浆卖得这么好,如果花生奶也现做现卖,应该也能卖得不错吧?但是,要想加工出好喝的花生奶,就得改进厂里的机器。因为厂里加工花生奶的生产线有20多米长,一套设备下来几十万,先不说能不能放进小店里,只说这笔设备款就是一个天文数字。
既然找到了好项目,王泉钟就不会轻易放过。接下来的一个多月,他经常奔波于开封与郑州之间,到原来的厂里仔细观摩、研究。功夫不负有心人,适合小店里生产花生奶的机器终于被王泉钟研制出来了。
2001年3月,王泉钟在郑州开了第一家现做现卖花生奶店,迈出了创业的第一步。
当时,最流行的是豆浆,为争取客源,当时豆浆价格是小杯5角,大杯1元。而他的花生奶则用大的豆浆杯来装,按小杯豆浆的价钱卖,容量比当时超市里卖的1元一包的花生奶还要多一些,而味道则一模一样。
一个月下来,花生奶店生意异常好,利润也很可观。王泉钟还注意到,他的小店附近的一个超市和一个卖饮料的已经不再进袋装花生奶了。王泉钟摸摸后脑勺,笑道:“我想主要是因为他们卖不动了吧!”
此时,有人看到王泉钟的花生奶店生意红火,也跟着卖花生奶。“没卖多久就都不行了,这些人我不怕,我在花生奶厂干那18年是白干的吗?没有核心的东西就想和我竞争?”王泉钟一脸自信。
经过王泉钟用心经营,花生奶店的回头客越来越多,生意也越来越好。
编后语:几年前,“掉渣儿烧饼”在武汉火热造势,掀起了一股小本创富的浪潮。应该说,它的确是一个小本创业的好项目,投入资金小,消费群体广,但在不到一年的时间里,“掉渣儿烧饼”已经开始走下坡路。究其原因,不外乎以下几点:1、技术含量低,导致许多仿冒者跟风而上;2、新产品青黄不接,品种过于单一,不能“人无我有,人有我优”,有效击败对手;3、发展太过迅速,管理上力不从心。而其失败的最主要原因还是第一点。王泉钟的花生奶店与“掉渣儿烧饼”相似之处在于,都是从自己所熟悉的行业中获得灵感,以此作为创业的切入点;而且跟风者众,但不同的是,跟风者“没卖多久就都不行了”,为什么不行,技术——技术是核心的秘密武器,没有过硬的技术,只能跟得一时,不能跟得一世。
编辑魏子
《商道》杂志QQ群②群号:26396944
卖热豆浆的摊点大家每天都能见到,袋装的花生奶在超市里也比比皆是,可现做现卖的热腾腾的花生奶你喝上了吗?
在郑州布厂街,一家营业面积仅10平方米的小店,正在现做现卖以花生奶为主的各种饮品。1米多宽的小店营业窗口前,10分钟时间,先后20多人来买饮品,花生奶卖得最好,此外,绿豆茶、玉米乳、八宝粥、酸奶露以及各种果汁、奶茶卖得也不错。店里的3个营业员似乎还忙不过来,店外的墙上还贴着招聘营业员的广告。
与超市的袋装花生奶相比,这种现做的花生奶并不贵,“所有饮料都是5角钱一杯,咱这花生奶是真真正正的大众消费,不管是周围做生意的老板还是路边捡废品的人,都来咱这里买着喝。”店老板王泉钟说。“夏天每天能卖2300杯左右,现在每天还能卖1600杯左右,光花生奶就占了一半。目前销量减少主要是天越来越冷,果汁饮料卖得越来越少。”
每天1600杯也就是800元的收入,能赚多少呢?王老板说:“对半利。”他算了一笔帐:“1斤花生能出28斤花生奶,也就是50多杯,花生的价格每斤2.6至2.8元,一杯花生奶的花生成本不足0.1元,加上白糖及其他原料、杯子、耗电、房租、税费、人工人资等各项成本,一杯花生奶的成本就在0.2元了。”
这样的花生奶店,目前在郑州已经开了十几家。
一杯豆浆引出创业机会
王泉钟学的是食品专业,1983年中专毕业后,到开封一家国营食品厂上班,负责技术工作,一干就是18年。
后来,在朋友的鼓励下,更主要还是因为生活的压力,2001年春节过后,他来到郑州谋求发展。
怀揣着多年来积攒下来的5000元钱,王泉钟借来一辆自行车,天天转悠,他把郑州的大街小巷转了个遍,先后考虑过开小百货店、小书店、食品批发店等,但因为资金所限放弃了。他说:“一打听,不是因为投资太大,就是因为自己不熟悉,干不了。”看来看去,王泉钟还是没有为他的5000元钱找到合适的投资项目。
那时候,王泉钟把兜里的5000元钱当成宝贝。“饿了买个包子吃,渴了买瓶水、买杯豆浆。”王泉钟说:“多亏了5角钱一杯的豆浆,要不是喝豆浆,我也想不起来做这生意。”
有一次喝豆浆的时候,王泉钟想,他们厂里原来就是生产花生奶的,既然热豆浆卖得这么好,如果花生奶也现做现卖,应该也能卖得不错吧?但是,要想加工出好喝的花生奶,就得改进厂里的机器。因为厂里加工花生奶的生产线有20多米长,一套设备下来几十万,先不说能不能放进小店里,只说这笔设备款就是一个天文数字。
既然找到了好项目,王泉钟就不会轻易放过。接下来的一个多月,他经常奔波于开封与郑州之间,到原来的厂里仔细观摩、研究。功夫不负有心人,适合小店里生产花生奶的机器终于被王泉钟研制出来了。
2001年3月,王泉钟在郑州开了第一家现做现卖花生奶店,迈出了创业的第一步。
当时,最流行的是豆浆,为争取客源,当时豆浆价格是小杯5角,大杯1元。而他的花生奶则用大的豆浆杯来装,按小杯豆浆的价钱卖,容量比当时超市里卖的1元一包的花生奶还要多一些,而味道则一模一样。
一个月下来,花生奶店生意异常好,利润也很可观。王泉钟还注意到,他的小店附近的一个超市和一个卖饮料的已经不再进袋装花生奶了。王泉钟摸摸后脑勺,笑道:“我想主要是因为他们卖不动了吧!”
此时,有人看到王泉钟的花生奶店生意红火,也跟着卖花生奶。“没卖多久就都不行了,这些人我不怕,我在花生奶厂干那18年是白干的吗?没有核心的东西就想和我竞争?”王泉钟一脸自信。
经过王泉钟用心经营,花生奶店的回头客越来越多,生意也越来越好。
编后语:几年前,“掉渣儿烧饼”在武汉火热造势,掀起了一股小本创富的浪潮。应该说,它的确是一个小本创业的好项目,投入资金小,消费群体广,但在不到一年的时间里,“掉渣儿烧饼”已经开始走下坡路。究其原因,不外乎以下几点:1、技术含量低,导致许多仿冒者跟风而上;2、新产品青黄不接,品种过于单一,不能“人无我有,人有我优”,有效击败对手;3、发展太过迅速,管理上力不从心。而其失败的最主要原因还是第一点。王泉钟的花生奶店与“掉渣儿烧饼”相似之处在于,都是从自己所熟悉的行业中获得灵感,以此作为创业的切入点;而且跟风者众,但不同的是,跟风者“没卖多久就都不行了”,为什么不行,技术——技术是核心的秘密武器,没有过硬的技术,只能跟得一时,不能跟得一世。
编辑魏子
《商道》杂志QQ群②群号:26396944