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现代食品安全检测的发展至今已有超过一百年的历史,最早食品安全的定义,是为了预防和控制食品加工和贮藏过程中的食源性疾病,控制大规模公共卫生问题。后又经历了食品安全检测领域扩大,食品安全管理网络逐步健全,向健康食品检测方向发展的几个阶段,实现了从被动应对到主动管理的蜕变历程。
食品安全检测的重要性和发展历史
【摘 要】
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现代食品安全检测的发展至今已有超过一百年的历史,最早食品安全的定义,是为了预防和控制食品加工和贮藏过程中的食源性疾病,控制大规模公共卫生问题。后又经历了食品安全检
【机 构】
：
中谱检测集团
【出 处】
：
质量与认证
【发表日期】
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2019年7期
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