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以南瓜为主要原料,以芹菜汁、番茄汁为辅料,添加甜味剂、酸味剂、稳定剂制成具有保健作用的蔬菜汁无糖南瓜果茶.试验确定了各种蔬菜汁和南瓜汁的配比及甜味剂和稳定剂的最佳用量.
蔬菜汁无糖南瓜果茶的研制
【摘 要】
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以南瓜为主要原料,以芹菜汁、番茄汁为辅料,添加甜味剂、酸味剂、稳定剂制成具有保健作用的蔬菜汁无糖南瓜果茶.试验确定了各种蔬菜汁和南瓜汁的配比及甜味剂和稳定剂的最佳
【机 构】
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山西省运城学院山西运城044000
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2004年1期
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