“好香肠，吃着香，闻着也香,左邻右舍都借光儿”，一点没错。杨师傅的香肠在我家饭桌上每次都是第一个见盘底的菜。我爱吃，左邻右舍也都爱吃他做的香肠。杨师傅早些年前开过饭店，每到过年过节的时候，好多人请他做香肠。自己带上市场上买来的新鲜肉，拿到杨师傅那加工成香肠，调料、配料钱，那时候杨师傅从来不收。自打工作调动后，搬家到市里，就再没有吃过他做的香肠，也没有买过市场上超市里的其它香肠吃。尤其是看到报纸上，网上，电视里报道的黑心肠，用死动物的肉做主料，吃坏了很多人，想吃，也不敢买了。
　　 偶一日，回到镇上，正巧遇到原单位的同事，手里提着从杨师傅家刚加工回来的香肠，一听说是杨师傅做的，“趁火打劫”了几根，同事看起来很“心疼”。回去一吃，比几年前吃的味道还香美！十一放长假，特意到提了几斤肉来到杨师傅家。杨师傅打开了话匣子：“自打饭店关了以后，这些人把我这香肠是吃上瘾了，天天都有人来找我做香肠，不收费吧，料钱和我的休息时间都被占用了，只好拉下脸来收点加工费，呵呵，这一收费不要紧，来的人更多了，人家都说交加工费，可以心安理得的吃我做的香肠了。每斤肉我收三元钱的加工费，一斤肉七元钱，十元钱，就可以吃到一斤半到一斤七两的香肠，自己买的肉，吃着放心，又实惠，最主要是味道好，所以来加工的人都是口碑相传才过来的。有人一加工就是四五斤，放在冰箱里慢慢吃。一个月下来，经我手的肉就有1000我斤呢。”“就是就是，您现在做的，比我几年前吃的香肠更好吃了”，我欣喜的应和着。心里合计，杨师傅一个月赚的钱要比我整天“爬格子”的工资高出一倍呀。“您怎么不到菜市场上去做加工呢，一些陌生的顾客也能吃上放心香肠，你的收入也增加了呀？”“我年纪大了，不爱来回折腾。年前，我把配方又精化一些，你小子吃我做香肠的时候，只有不到十种料，现在这香肠得十几种调料佐味，能不香吗！现代人口味挑得很，不仅讲究味道，还讲营养和绿色，所以，我在老配方的基础上又做了新调整，吃起来口感软嫩，香而不腻，我们小区有个小孩儿，每天都吃我做的香肠，不给香肠就不吃饭。我同学的儿子在内蒙，下岗了没事做，春节前我把新配方和设备图纸寄给他了，现在人家在市场上做得可火了。一天最多的时候加工三百多斤肉，春节前一个月就赚了两万多。他就在菜市场上租个摊位，打个“加工放心肠”的牌子，顾客把肉拿来，亲眼看着制作过程，立等可取，心里踏实，吃也放心。平常的日子每天加工也都在百斤以上，如果遇到谁家红白喜事，那就得加班加点，两套设备一起干。除此，他还固定给几家饭店、小吃铺、幼儿园、企事业职工食堂定期加工，按时配送。光这几家固定消费群体，他的每月收入就相当于有了一千多元底薪哪。”杨师傅说起来滔滔不绝，“关键是一个“味”，味道好，就能锁定顾客。再有现在好多方便食品不让人放心，而吃咱的香肠卫生让顾客放心，服务让顾客顺心，味道让顾客欢心，钱呢，我自然赚得安心。”杨师傅说这些话的时候很认真。我听得也很认真，突然有个想法，不加遮拦地说了出来：“你这技术配方卖不卖呀，想赚钱找不到门路的人可是多着呢。”“我还真想过这个问题，让全国百姓都吃上这种放心香肠当然好了，让没事做的人有事可做更是件好事，千余元就可启动，又没有任何风险，只要按照我的方法去绞磨、配料、调料、灌装，其实学起来很容易。可是怎么能让想做事情的人知道我的放心香肠呢？”我笑了。
　　过了些日子，我把我们那天聊天实录形成以上的文字拿给杨师傅看，他也笑了。那以后，我吃香肠，杨师傅说啥也不收加工费。
　　
　　杨师傅电话：13843823509