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陕西天下第一碗——羊肉泡。第一难得，天下第一更不是随便说的。我作为一个从小吃羊肉泡长大，14岁就进入这行当，一干就是40年的老西安羊肉泡馍工作者，反复品味这”天下第一碗“的博大精深的内涵，深感到这绝不是赞扬溢美之词，而是一种实际感受的升华和美食悟道的表达，这也不是对这一美食的一段评价，而是对这一美食文化内涵的形象概括。