【摘 要】
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以枳椇子为原料,采用乙醇浸提法提取枳椇子总黄酮,并考察其抗氧化活性。通过单因素试验和正交试验优化的枳椇子总黄酮提取工艺为:乙醇体积分数40%,料液比1∶50(g/mL),浸提温度40℃,浸提时间15 min,枳椇子总黄酮提取率为4.52%±0.043%。枳椇子总黄酮抗氧化性能试验结果表明:枳椇子总黄酮对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基和ABTS自由基均具有清除效果,具有较强的抗氧化能力,不同浓度枳椇子总黄酮的抗氧化能力差异较大,且呈现明显的剂量效应。
【机 构】
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闽南科技学院生命科学与化学学院,福建农林大学食品科学学院
【基金项目】
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福建省高等学校应用型学科建设项目(SJXK-2017-01),福建省省级本科教学团队建设项目(JXTD-2018-01),泉州市高等职业教育技能名师工作室(QZGZS-2019-02)。
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以枳椇子为原料,采用乙醇浸提法提取枳椇子总黄酮,并考察其抗氧化活性。通过单因素试验和正交试验优化的枳椇子总黄酮提取工艺为:乙醇体积分数40%,料液比1∶50(g/mL),浸提温度40℃,浸提时间15 min,枳椇子总黄酮提取率为4.52%±0.043%。枳椇子总黄酮抗氧化性能试验结果表明:枳椇子总黄酮对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基和ABTS自由基均具有清除效果,具有较强的抗氧化能力,不同浓度枳椇子总黄酮的抗氧化能力差异较大,且呈现明显的剂量效应。
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