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<正> 奶牛的饲养环境既是乳畜的饲养场所又是乳的生产场所。牛乳既是加工食品的原料又是食品。因此,在深入贯彻执行《食品卫生法》的形势下,搞好个体奶牛饲养的卫生管理工作是非常必要的。 近来笔者对黑龙江省内的80个奶牛饲养户进行了卫生状况调查。结果发现我省的个体奶牛的饲养中卫生条件及卫生管理上存在严重的问题,应引起注意(见表)。