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以普洱熟茶为材料,以水为溶剂,利用正交法优化茶多酚的提取工艺。结果显示,普洱熟茶茶多酚提取的最佳工艺为∶固液比1∶25,浸提时间45 min,提取温度80℃。此提取工艺具有高效省时、操作简便、提取结果稳定等优点,是一种较好的普洱熟茶多酚提取方法。
普洱茶(熟茶)茶多酚的提取工艺研究
【摘 要】
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以普洱熟茶为材料,以水为溶剂,利用正交法优化茶多酚的提取工艺。结果显示,普洱熟茶茶多酚提取的最佳工艺为∶固液比1∶25,浸提时间45 min,提取温度80℃。此提取工艺具有高效
【机 构】
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云南农业大学龙润普洱茶学院,山东农业大学园艺科学与工程学院作物生物学国家重点实验室
【出 处】
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西南农业学报
【发表日期】
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2012年01期
【基金项目】
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现代农业产业技术体系建设专项资金资助;国家科技支撑课题“普洱茶功能成分与保健功效的研究”(2007BAD58B04)
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