【摘 要】
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1.海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染
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1.海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4～5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、
1. Uncooked seafood cooked bacteria bacteria in seafood is mainly Vibrio parahaemolyticus, heat resistance is relatively strong, more than 80 ℃ to kill. In addition to the bacteria that are present in the water, parasite eggs and the contamination of germs and viruses caused by processing may also be present in seafood. In general, cook in boiling water for 4 to 5 minutes to be thoroughly sterilized. Therefore, eating “drunk crab ”,
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