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主要介绍了纳豆的营养和神奇的医疗保健功能,以及纳豆在国内外的开发情况。我国虽有一些科研院所和企业涉足纳豆的研发,并有一些产品和成果推出,但是,要扩大到工业化生产,满足市场需求,还有许多技术要攻关。因此,就我国纳豆的开发提出了几点建议。
纳豆开发前景广阔
【摘 要】
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主要介绍了纳豆的营养和神奇的医疗保健功能,以及纳豆在国内外的开发情况。我国虽有一些科研院所和企业涉足纳豆的研发,并有一些产品和成果推出,但是,要扩大到工业化生产,满
【机 构】
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吉林省农业科学院农产品加工研究中心
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2004年11期
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