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新冠肺炎疫情是一场对社会文明的教育课。在疫情之下，人人都在思考如何减少与他人接触，更健康地生活。近日，提请审议的《重庆市文明行为促进条例（草案）》明确，聚餐时，不按照相关规定实行分餐制或者使用公筷公勺的，属于不文明行为。市人大社会委主任委员陈彬就条例草案作说明时表示，义务性文明行为，是个人、单位应当履行的法定义务。违反该义务，即构成不文明行为，应当被依法治理。
事实上，早在今年4月，国家卫生健康委就提出将“分餐制”形成制度推广，并提出了“分餐位”“分餐公勺”和“分餐自取”三种模式。6月13日，由重庆市卫生健康委、市爱卫办和市文明办联合制定的《重庆市民健康公约》发布，倡导使用公筷公勺，改变多年养成的生活习惯，让“小餐桌”带动“大文明”。目前，各类餐饮企业执行得如何？在日常生活中，市民对此是何态度？记者对此进行了调查走访。
餐饮小店使用情况不乐观
“这是本道菜的公筷。”在黔江区新华大道的“阿蓬记”饭店二楼某包间内，服务员指着餐桌正中央摆放的宣传牌，向准备用餐的客人作出提醒。该店负责人邓经理表示，饭店为客人都配备了公勺公筷，疫情期间还对服务流程做了进一步优化，相关内容也写进了餐厅的服务规范。同时，记者在店门口看到，该店在醒目位置张贴着“一菜一公筷，一汤一公勺”的宣传海报。
在万州区“小八仙”酒楼旗舰店，记者看到每张餐桌的每个餐位上，都整齐地摆放着一黑一白两双筷子。服务员说，白色是的公筷，颜色不同是为了更好地区分公筷，“怕客人搞混淆了。”
“我们酒店很早以前就开始使用公筷，但是没有现在这样严格。”大渡口区科力大饭店张经理介绍，从推行“公筷制”“分餐制”开始，公司层面已对相关服务进行了进一步规范，为每桌每位消费者都配备了两双筷子，一个公勺。在承办宴席时，根据菜品的不同，也会相应地配上公筷公勺。“汤类的菜配有公勺，面条类的菜配有公筷。” 张经理说。
记者通过实地走访发现，许多酒店或品牌连锁饭店都会为消费者提供不同形式的公筷公勺，有条件的还实行了“分餐制”。但在一些中小型餐馆，无论是公筷公勺的配备，还是相关的分餐服务都没有执行。
大渡口区春晖路的一家火锅店老板姚女士告诉记者，疫情发生后，刚开始允许堂食时，他们按照规定四人一桌，配备公筷。但是来的客人都不愿意使用公筷，时间一久，他们对公筷的配备就“很随意”。在春晖路上，聚集着不少中小型餐饮门店，记者走访后发现，有的店铺不但没有配备公筷、公勺，店内外也没有张贴使用公筷公勺的宣传海报，更没有摆放相关的提示牌。
“外出就餐的时候，如果餐馆主动提供公筷公勺，我会使用，如果没有提供，我也不会特意向服务员要公筷公勺。”在某餐饮店，正在就餐的市民李女士说。
“店内曾经提供过公筷，但很多顾客还是使用自己的筷子在盘中夹菜，公筷则被随手放到了一旁。还有一部分顾客吃着吃着就把自己的筷子和公筷弄混了。”一炒菜馆店主解释说。
“怕老人心里不舒服”
“我是很赞同使用公筷的，但是在家里特别难执行。”市民王先生告诉记者，他认为家人之间使用自己的筷子相互夹菜以示问候非常普遍，如果用公筷公勺，老人心里會不舒服，觉得家人嫌弃自己。还有市民表示，在朋友家做客时，当被要求使用公筷公勺时，会觉得主人太讲究，甚至有点“酸”。记者随机采访了在餐馆用餐的市民，在家不使用公筷公勺的原因分别是“一家人没必要”“不习惯”“太麻烦”等。
如果在外面和朋友聚会，同样会面临情面等问题。“太见外了，我们平时连酒杯都是混起用！”很多市民表示，最好的感情就是经历过“一个碗吃饭”“穿一条裤子”的老友。在很多人的潜意识里，使用公筷公勺不符合中国人的饮食文化传统。
对此，重庆市急救医疗中心消化内科副主任医师刘茂霞说，新冠肺炎等传染性疾病，多存在家庭聚集感染的现象，朋友或者亲戚如果有人是病原携带者，那么可能同食者都会随着筷子的来回“穿梭”，将疾病传播给其他共同就餐的健康人群。同时，研究表明，大多数胃肠道疾病都是吃出来的。例如大家熟悉的“幽门螺旋杆菌”，也呈家族聚集传染现象。此外，手足口病在儿童中十分常见，大多情况都是由于共用碗筷导致病毒交叉感染。
引领餐桌文明新时尚
《周礼》有载：“设席之法，先设者皆言筵，后加者为席。筵长席短，筵铺陈于下，席在上，为人所坐籍”。重庆医科大学营养与食品卫生学教研室赵勇介绍，中国的分餐制历史悠久，我国早在商周时期，就出现了分餐的形式。可以说，中国是世界上最早实行分餐制的国家，也是分餐制历史最悠久的国家之一。因此，可以在宣传中加入传统文化元素，引领其成为餐桌文明新时尚。
重庆市食品安全促进会秘书长朱勇建议，在家用餐，应该为每一道菜加公筷公勺。在外用餐，餐厅应配备与私用餐具有相对识别性的公筷公勺，便于消费者根据颜色、长短、形状或材质等进行直观性地区分，有条件的餐饮企业可委托定制带有“公”字标示的专用公筷公勺。为了使公筷公勺的使用更加深入人心，餐厅应将公筷公勺配置纳入日常备餐流程、摆台标准、出餐流程、上菜流程、引导流程与洗消流程等管理环节，餐厅全员应设计适当的服务用语，持续引导、提醒消费者使用公筷公勺。同时，在广告牌等显著位置张贴、悬挂公筷公勺倡议海报;在餐桌摆放公筷公勺的温馨提示台卡;在菜牌或电子化点菜端重复性提醒消费者使用公筷公勺。
重庆市卫健委爱国卫生处处长李彤表示，随着新冠肺炎疫情防控的常态化，使用公筷公勺已逐渐成为大家的共识，也加速了大家对公筷公勺的认识。市卫健委每周都通过以线上活动为主、线下活动为辅的多种形式进行宣传，同时还定期邀请专家对倡导分餐制、使用公筷公勺的健康公约进行解读。
事实上，早在今年4月，国家卫生健康委就提出将“分餐制”形成制度推广，并提出了“分餐位”“分餐公勺”和“分餐自取”三种模式。6月13日，由重庆市卫生健康委、市爱卫办和市文明办联合制定的《重庆市民健康公约》发布，倡导使用公筷公勺，改变多年养成的生活习惯，让“小餐桌”带动“大文明”。目前，各类餐饮企业执行得如何？在日常生活中，市民对此是何态度？记者对此进行了调查走访。
餐饮小店使用情况不乐观
“这是本道菜的公筷。”在黔江区新华大道的“阿蓬记”饭店二楼某包间内，服务员指着餐桌正中央摆放的宣传牌，向准备用餐的客人作出提醒。该店负责人邓经理表示，饭店为客人都配备了公勺公筷，疫情期间还对服务流程做了进一步优化，相关内容也写进了餐厅的服务规范。同时，记者在店门口看到，该店在醒目位置张贴着“一菜一公筷，一汤一公勺”的宣传海报。
在万州区“小八仙”酒楼旗舰店，记者看到每张餐桌的每个餐位上，都整齐地摆放着一黑一白两双筷子。服务员说，白色是的公筷，颜色不同是为了更好地区分公筷，“怕客人搞混淆了。”
“我们酒店很早以前就开始使用公筷，但是没有现在这样严格。”大渡口区科力大饭店张经理介绍，从推行“公筷制”“分餐制”开始，公司层面已对相关服务进行了进一步规范，为每桌每位消费者都配备了两双筷子，一个公勺。在承办宴席时，根据菜品的不同，也会相应地配上公筷公勺。“汤类的菜配有公勺，面条类的菜配有公筷。” 张经理说。
记者通过实地走访发现，许多酒店或品牌连锁饭店都会为消费者提供不同形式的公筷公勺，有条件的还实行了“分餐制”。但在一些中小型餐馆，无论是公筷公勺的配备，还是相关的分餐服务都没有执行。
大渡口区春晖路的一家火锅店老板姚女士告诉记者，疫情发生后，刚开始允许堂食时，他们按照规定四人一桌，配备公筷。但是来的客人都不愿意使用公筷，时间一久，他们对公筷的配备就“很随意”。在春晖路上，聚集着不少中小型餐饮门店，记者走访后发现，有的店铺不但没有配备公筷、公勺，店内外也没有张贴使用公筷公勺的宣传海报，更没有摆放相关的提示牌。
“外出就餐的时候，如果餐馆主动提供公筷公勺，我会使用，如果没有提供，我也不会特意向服务员要公筷公勺。”在某餐饮店，正在就餐的市民李女士说。
“店内曾经提供过公筷，但很多顾客还是使用自己的筷子在盘中夹菜，公筷则被随手放到了一旁。还有一部分顾客吃着吃着就把自己的筷子和公筷弄混了。”一炒菜馆店主解释说。
“怕老人心里不舒服”
“我是很赞同使用公筷的，但是在家里特别难执行。”市民王先生告诉记者，他认为家人之间使用自己的筷子相互夹菜以示问候非常普遍，如果用公筷公勺，老人心里會不舒服，觉得家人嫌弃自己。还有市民表示，在朋友家做客时，当被要求使用公筷公勺时，会觉得主人太讲究，甚至有点“酸”。记者随机采访了在餐馆用餐的市民，在家不使用公筷公勺的原因分别是“一家人没必要”“不习惯”“太麻烦”等。
如果在外面和朋友聚会，同样会面临情面等问题。“太见外了，我们平时连酒杯都是混起用！”很多市民表示，最好的感情就是经历过“一个碗吃饭”“穿一条裤子”的老友。在很多人的潜意识里，使用公筷公勺不符合中国人的饮食文化传统。
对此，重庆市急救医疗中心消化内科副主任医师刘茂霞说，新冠肺炎等传染性疾病，多存在家庭聚集感染的现象，朋友或者亲戚如果有人是病原携带者，那么可能同食者都会随着筷子的来回“穿梭”，将疾病传播给其他共同就餐的健康人群。同时，研究表明，大多数胃肠道疾病都是吃出来的。例如大家熟悉的“幽门螺旋杆菌”，也呈家族聚集传染现象。此外，手足口病在儿童中十分常见，大多情况都是由于共用碗筷导致病毒交叉感染。
引领餐桌文明新时尚
《周礼》有载：“设席之法，先设者皆言筵，后加者为席。筵长席短，筵铺陈于下，席在上，为人所坐籍”。重庆医科大学营养与食品卫生学教研室赵勇介绍，中国的分餐制历史悠久，我国早在商周时期，就出现了分餐的形式。可以说，中国是世界上最早实行分餐制的国家，也是分餐制历史最悠久的国家之一。因此，可以在宣传中加入传统文化元素，引领其成为餐桌文明新时尚。
重庆市食品安全促进会秘书长朱勇建议，在家用餐，应该为每一道菜加公筷公勺。在外用餐，餐厅应配备与私用餐具有相对识别性的公筷公勺，便于消费者根据颜色、长短、形状或材质等进行直观性地区分，有条件的餐饮企业可委托定制带有“公”字标示的专用公筷公勺。为了使公筷公勺的使用更加深入人心，餐厅应将公筷公勺配置纳入日常备餐流程、摆台标准、出餐流程、上菜流程、引导流程与洗消流程等管理环节，餐厅全员应设计适当的服务用语，持续引导、提醒消费者使用公筷公勺。同时，在广告牌等显著位置张贴、悬挂公筷公勺倡议海报;在餐桌摆放公筷公勺的温馨提示台卡;在菜牌或电子化点菜端重复性提醒消费者使用公筷公勺。
重庆市卫健委爱国卫生处处长李彤表示，随着新冠肺炎疫情防控的常态化，使用公筷公勺已逐渐成为大家的共识，也加速了大家对公筷公勺的认识。市卫健委每周都通过以线上活动为主、线下活动为辅的多种形式进行宣传，同时还定期邀请专家对倡导分餐制、使用公筷公勺的健康公约进行解读。