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CO2理化特性及对微生物生长和发酵的影响
CO2理化特性及对微生物生长和发酵的影响
来源 :江苏食品与发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kingduli
【摘 要】
:
<正> 已有许多实验表明,CO2无论在好气发酵还是厌气发酵中都起着重要的作用。下面介绍 CO2的物理、化学性质,及对微生物生长和发酵的影响。一、CO2物理化学性质(一)溶解度气相
【作 者】
:
徐定邦
【出 处】
:
江苏食品与发酵
【发表日期】
:
1983年Z1期
【关键词】
:
微生物生长
理化特性
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<正> 已有许多实验表明,CO
2
无论在好气发酵还是厌气发酵中都起着重要的作用。下面介绍 CO
2
的物理、化学性质,及对微生物生长和发酵的影响。一、CO
2
物理化学性质(一)溶解度气相 CO
2
溶于水中成为液相 CO
2
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