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纳米级SiO2与天然复合果蜡共混,在偶联剂、稳定剂作用下形成稳定的水溶性果蜡。涂覆到果品外表晾干后,即可形成具有较强机械性能的纳米SiO2改性蜡膜,此膜对CO2和O2的通透性的调控能力大大提高,具有较好的抑制果品呼吸强度和防止水分蒸发能力,保鲜效果优于对照。
纳米SiO2/果蜡共复合研究
【摘 要】
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纳米级SiO2与天然复合果蜡共混,在偶联剂、稳定剂作用下形成稳定的水溶性果蜡。涂覆到果品外表晾干后,即可形成具有较强机械性能的纳米SiO2改性蜡膜,此膜对CO2和O2的通透性的
【机 构】
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中国科学院兰州化学物理研究所; 甘肃省农科院农产品贮藏加工研究中心; 兰州大学化学化工学院; 兰州大学化学化工学院 兰州·730000; 兰州·730000;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2003年07期
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