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高档育肥牛生产技术关键的分析探讨
高档育肥牛生产技术关键的分析探讨
来源 :饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:energ10
【摘 要】
:
高档牛肉的生产过程是一个系统工程.它应该包括高档育肥牛的生产及其屠宰加工两大方面。共十个环节。活牛生产的五大环节是:品种、饲料、防疫、管理和环境。屠宰加工的五大环节
【作 者】
:
孙金堂
孙满堂
孙佳妮
【机 构】
:
吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司,吉林省四平市畜牧局,铁岭农业职业技术学院组织人事处
【出 处】
:
饲料工业
【发表日期】
:
2006年21期
【关键词】
:
生产技术
高档牛肉
育肥牛
屠宰加工
系统工程
生产过程
最终产品
饲料
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高档牛肉的生产过程是一个系统工程.它应该包括高档育肥牛的生产及其屠宰加工两大方面。共十个环节。活牛生产的五大环节是:品种、饲料、防疫、管理和环境。屠宰加工的五大环节是:屠宰、预冷、分割(包括精修)、包装和保鲜(贮藏)。无论哪一个环节出了问题都将影响最终产品的质量。
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