因为喜爱食物，本科毕业后选择远渡重洋，来法国学习食品工程。独居宿舍难免犯懒，便常常挑些蔬菜和肉放一锅里炖了，直接捧着锅呼噜噜吃下去。人在热气里熏着，似乎也不那么寂寞了。米饭一次多煮一些或是干脆楼下买根法棍，做一次可以吃几顿，便捷却毫不寒酸。一餐饭，一碗汤，是身在异国他乡最好的自我治愈。
　　冬日暖锅
　　丰富的食材配上清淡带甜的汤头，是我隔段时间就会想念的料理。形似火锅，但吃一大碗也不会有负担，营养和方便程度堪称满分。
　　用料：
　　豆腐100克，肥牛片150克，香菇3朵，葱白1段，水果玉米半根，茼蒿、白菜各适量，生抽、料酒各1汤匙，糖3茶匙，盐少许，黄油适量。
　　做法：
　　1.豆腐切块，小火煎至金黄；葱白、玉米切段；茼蒿切段；白菜切片；生抽、料酒、盐、糖混合成调味汁。
　　2.肥牛片用黄油煎至变色盛出，下葱白略煎，加入调味汁，放入香菇、玉米，加少许水煮开，加盖煮5分钟，下入茼蒿段、白菜片、肥牛片、豆腐块，翻拌，加盖小火煮3～5分钟至食材入味，开锅即可。
　　厨房小语：
　　暖锅料理可蘸生鸡蛋食用，更加美味，但鸡蛋需保证是可生食的新鲜鸡蛋。
　　越式河粉
　　小火慢熬成的汤头集合了牛骨和鸡骨的鲜香，再融入香草清新又浓烈的芬芳，周末做上一大锅分块冻起来，无心做饭时直接用来烫些蔬菜都觉美味。
　　用料：
　　汤底：牛大骨3段，鸡架2个，洋葱2个，生姜3片，香料包（香叶1片，丁香、八角、桂皮各少许）。
　　河粉：干河粉、牛眼肉、豆芽、柠檬各适量，小米辣、鱼露、香草（香茅、薄荷、九层塔等）各少许。
　　做法：
　　1.干河粉泡水；将汤底中除香料包外的材料放入预热200℃烤箱，烤至微焦黄，中途翻面。
　　2.将烤好的汤底用料和香料包同倒入锅中，加入足量热水，撇去浮沫小火炖煮3小时以上；静置冷却撇去浮油，分装入冰箱储存，取一碗量备用。
　　3.再次煮開汤底，加鱼露、糖、盐调味；下入河粉、豆芽煮熟，放入牛肉片烫熟；吃之前挤入柠檬汁，依个人口味添加香草和小米辣。
　　酸辣鱼片
　　在法国很难买到新鲜的鱼，我便常常在超市买些龙利鱼柳回来，冻在冰箱里，便宜低脂又容易入味，处理也非常方便，是对穷学生和单身族而言，是非常好的一种食材呢。黄灯笼椒的纯粹辣味混合番茄和青柠的酸味，味觉层次非常丰富，让人涕泪横流却又不愿意放筷。
　　用料：
　　龙利鱼柳1条，黄灯笼辣椒酱半罐，番茄2个，金针菇100克，青柠半个，大蒜2瓣，盐、糖、白醋各少许。
　　做法：
　　1.番茄1个切块，1个切丁；大蒜切片；龙利鱼柳片成鱼片加少许盐稍腌。
　　2.热锅加油放蒜片煎香，下番茄丁翻炒，再加入黄灯笼辣椒酱，加热水，开锅后煮10分钟；加盐、糖，淋入少许白醋，下金针菇、鱼片和番茄块稍煮，出锅前淋入少许青柠汁。
　　培根蔬菜浓汤
　　大块培根经过炖煮就连肥肉也毫不油腻，土豆的淀粉给汤汁带来浓郁的幸福感。各种蔬菜的天然甜味和肉香相得益彰。而如此美味，却只需要一点点耐心去炖煮而已。
　　用料：
　　大块培根300克，芹菜2根，卷心菜1/4颗，胡萝卜1根，洋葱半个，小土豆2个，盐少许。
　　做法：
　　1.芹菜切段，卷心菜切片，培根、胡萝卜、洋葱、小土豆切大块。
　　2.培根在锅中小火慢煎至出油，倒出多余油分，加入蔬菜和热水，小火炖煮1小时，加盐调味即可。