【摘 要】
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用1：2的氯仿：甲醇超声提取米口袋成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用Schaal烘箱法进行抗氧化实验,同时与合成抗氧化剂BHT进行对照.结果显示乙酸乙酯提取物（EAF
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用1：2的氯仿：甲醇超声提取米口袋成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用Schaal烘箱法进行抗氧化实验,同时与合成抗氧化剂BHT进行对照.结果显示乙酸乙酯提取物（EAF）具有最高的抗氧化活性,其活性大于人工合成抗氧化剂BHT.利用硅胶,RP-18和Sephadex LH-20对其进行活性追踪分离,得到3种纯的抗氧化成分.利用现代波谱技术对其化学结构进行了鉴定.结果显示为槲皮素-3-o-葡萄糖甙、芹菜素和4′,7-二羟基黄酮.抗氧化活性大小顺序为槲皮素-3-o-葡萄糖甙〉芹菜素〉4′,7-二
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