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硒是重要的生命元素.高硒或低硒均会引起生物体发生各种疾病.硒进入食物链影响机体的硒营养状况.因此,研究硒的生理功能与富硒食品,对维护人类身体健康有着十分重要的意义.本文对硒的形态、硒的生理功能、硒的保健作用及硒的人体需求量与富硒无公害香米作一综述.
硒的生理功能与富硒无公害香米的开发
【摘 要】
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硒是重要的生命元素.高硒或低硒均会引起生物体发生各种疾病.硒进入食物链影响机体的硒营养状况.因此,研究硒的生理功能与富硒食品,对维护人类身体健康有着十分重要的意义.本
【机 构】
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安徽省巢湖市艳阳星火技术研究所,安徽省巢湖市富硒香生物食品有限公司
【出 处】
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中国稻米
【发表日期】
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2005年1期
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