高校酒店客房服务管理中存在的问题及对策研究

来源 :经营管理者·中旬刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:seraph4543
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  摘 要:随着我国经济的不断发展,高校市场也越来越广阔,而高校酒店管理作为其薄弱环节就要进行改善,重点是提高客房服务管理水平,改善客房服务质量。本文则对高校酒店客房服务中存在的问题进行分析,并提出相应的对策。
  关键词:高校酒店 客房服务管理 问题 对策
  一、高校酒店客房服务管理的发展趋势
  近年来,高校市场不断发展,越来越多高校都建设酒店,以期更好的服务高校,发展高校。作为高校的配套设施,就对高校酒店客房服务管理提出了更高的要求。而现如今其发展趋势越来越人性化,越来越丰富化。
  1.高校酒店客房服务要求越来越丰富化。高校酒店面向的人群一般是毕业回来聚会的同学、访问交流的学者等等,这些群体和一般商业酒店面向的群体不同,他们的要求也不尽相同。酒店在服务项目设立时一般都考虑这些教育、科研领域学者的具体需求,例如一些酒店设立了图书室让客人进行阅读。还有一些酒店设置了天文望远镜,让爱好天文的客人进行星空观察等。伴随着高校酒店不断发展,酒店的客房服务越来越丰富,这也是高校酒店发展迅速不断进步的一种体现。
  2.高校酒店客房服务要在标准化的基础上提供个性化。当然如今酒店服务实行标准化管理,这有一定的好处,就是效率提高了。但是也有一定的坏处,就是没有新鲜感。因此一些酒店就在标准化的基础上提供个性化服务。例如设置不同的床型针对不同的客户,有圆床、水床、榻榻米、加大床等,这样可以让客户有更多的选择。另外一些酒店则会采取建立客户资料档案,为客户在生日或者纪念日等摆放一些礼品,这样就可以更好的与客户进行感情交流,让其宾至如归。
  3.高校酒店客房服务要逐渐智能化。近些年,一些客户对高校酒店的设施提出了更高的要求,例如采取智能化设施,在开房门时用房卡而不是使用钥匙;在酒店客房开关灯采取只能遥控而不是要下地开关灯;在上网时不仅要有宽带还需要无线网等等。这些要求体现出客户的变化,更是体现出时代的发展。高校酒店在面临这些问题时应当顺应时代的潮流,努力跟上步伐,满足客户的要求,更好更快更高的发展。这样在面临客户的问题时才能够更好的解决,人性化的服务是对客户的尊重,更是客户满意的源泉。
  二、高校酒店客房服务管理中存在的问题
  随着时代的发展,高校酒店客房服务管理的进步有目共睹,变得更加丰富化、个性化、智能化,但是高校酒店客房服务管理中存在着一些问题,制约其更好的发展,以下就是存在的几点问题:
  1.高校酒店客房服务管理效率有待提高。酒店客房服务质量是酒店好坏的标准之一,服务效率则是衡量服务质量的标准之一。高校酒店的服务中,有时候会存在效率低下的问题,与一般酒店不同,高校酒店面向客户群体不同,那么在一些效率标准上也会存在着差异。比如效率的确定是要求规定上菜时间、维修时间、办理业务时间等,这些进行具体化规定后才能更好的服务,而现在的酒店在这方面比较欠缺。
  2.高校酒店服务人员缺乏系统培训。酒店的服务人员大多学历不高,没有进行过系统的培训,在招聘时也不是非常严格,这就会导致服务标准不统一,服务态度不一样。酒店的新进员工基本没有机会参加岗前培训,而只是领取员工工作手册,在领班的带领下参观酒店,然后就交给老员工带着开始工作,这种简易的培训模式激发不了员工的集体荣誉感和向上的工作热情,只会导致员工的服务意识不强,态度散漫,而一些高校酒店对于服务人员的培训也不重视,认为服务工作简单,容易上手,这就产生了管理误区。不仅让服务人员没有服务意识,还会让客户应有的需求得不到满足。
  3.高校酒店缺少严格的监督管理体系。一些高校酒店由于发展时间比较晚,监管体系不健全,这就会导致服务人员偷懒的情况,更有甚者一些服务人员服务不到位,比如在收拾房间的过程中不按照标准执行,或者在服务客户时对客户冷脸相待。这些情况的发生,对酒店的声誉有着严重的影响。没有一个规范的制度,不仅不能为客房服务人员提供一个标准,在出现一些突发性问题时,也有可能无法及时采取措施予以补救。
  4.高校酒店服务项目不够多元化。大多数高校酒店建立时间比较短,在酒店管理上采取了最普通的服務项目,没有进行更加有深度的开发和管理。因此在面对教育、科研领域的消费群体时,对酒店的要求越来越高,酒店的服务项目却没有相应的创新,在服务时过于单调。单一化的服务虽然能提高效率,但是却缺乏特色,无法给客户新鲜感,最终在与别的酒店进行角逐时宣判出局,因此多元化的酒店服务项目必不可少。
  三、对高校酒店客房服务管理中的几点建议
  近年来,高校市场不断发展,越来越多高校都建设酒店,以期更好的服务高校,发展高校。作为高校的配套设施,就对高校酒店客房服务管理提出了更高的要求。因此对发展高校酒店客房服务管理提出几点建议:
  1.提高管理服务效率。服务效率则是衡量服务质量的标准之一。高校酒店的服务中,有时候会存在效率低下的问题,这就需要制定一系列的效率准则。另外组建一支有高度服务意识和质量管理意识的管理者是确保酒店服务质量,提高酒店服务质量管理水平的关键。服务效率的标准化能够更好的衡量服务结果,保持服务质量的精品化、优质化、一致性。
  2.对高校酒店服务人员进行系统培训。在选择酒店服务人员时,就要选择有服务意识的人员,人是保证服务质量的关键。因此高校酒店要对服务人员进行培训,强化他们的服务理念,让他们充分满足客户的需求。提高他们的服务精神,让他们用心服务,不把服务和任务划等号,主动做好超常服务、超前服务、延伸服务。最后要强化服务意识,在服务时能够主动满足客人需求,主动理解客人的需求,并且能够微笑服务。
  3.建立高校酒店严格的监督管理体系。尤其要加强客房现场监督管理,酒店的管理人员要对工作现场进行抽查督导,检查客房服务工作是否符合酒店的质量标准,以客人的需求为中心,以物质设备为凭借,以为客人服务为直接表现形式。并且要形成多层次的抽查制度,服务人员工作完成后,应由领班进行全面检查,主管进行随机抽查等,确保服务的质量。建立健全的奖惩措施,一旦违反规定,要有相应的惩罚措施,如果有超额超标完成的情况,也应当进行奖励,这样才能够更大程度的激励员工。
  4.发展多元化高校酒店服务项目。标准化的服务是酒店管理的标准,但是随着人们标榜个性,消费者对于酒店的要求也越来越高,这就需要酒店发展多元化的服务项目。高校酒店可以在提供标准服务的同时提供特色服务,例如进行主题房间的定制等,定制化服务彰显高校酒店特色,更能迎合不同客户的差异化需求,从而提升高校酒店人性化的品牌形象。另外可以建立比较健全的客户信息档案,客户再次光临时为他们提供符合喜好的礼品,会让客户感觉到贴心,让客户在感情上得到满足。
  四、结语
  面对不断发展的高校市场,高校酒店管理作为其薄弱环节就要进行改善,其重点是提高客房服务管理水平,并且定期为服务人员进行培训,提供更优质的服务。重视监督管理体系,对其进行严格的监管,提供多元化的服务项目,在标准化的基础上设置个性化的服务理念,这样才能根据市场实际提升服务模式,提供标准化服务和定制化服务等方式才能在当前高校酒店激励竞争中立足于不败之地!
  参考文献:
  [1]李钢,高校酒店客房服务管理中存在的问题及对策研究[J].科技创业月刊,2011(07).
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