【摘 要】
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水产品为人类提供了17%的动物蛋白摄入,其中约50%来自水产养殖业。2014年世界水产品养殖产量为7.380×107 t,水产养殖业对人类水产品消费的贡献首次超过野生水产品捕捞[1
【机 构】
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大连海洋大学食品科学与工程学院,大连理工大学生物工程学院
【基金项目】
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农业农村部北方海水增养殖重点实验室开放课题项目(2018-KF-26),辽宁省教育厅科学研究项目(L201607).
论文部分内容阅读
水产品为人类提供了17%的动物蛋白摄入,其中约50%来自水产养殖业。2014年世界水产品养殖产量为7.380×107 t,水产养殖业对人类水产品消费的贡献首次超过野生水产品捕捞[1]。我国是世界第一水产养殖大国,2018年全国水产养殖量为4.991×107 t,水产养殖量占世界总量的60%以上[2]。然而,集约化养殖模式不可避免带来养殖环境污染和水产动物病害频发的问题。全国每年因病害造成的水产养殖经济损失约为150亿元,并以细菌性疾病为主,约占全部病害经济损失的50%以上[3]。
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