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本文以大豆为原料,采用固体发酵法制备纳豆激酶,并对其发酵工艺条件进行了研究.实验结果表明,固体发酵产纳豆激酶的最佳发酵条件为:发酵时间48小时,发酵温度30～37℃,培养基初始pH值7.0,培养基的含水量70%.
固体发酵产纳豆激酶工艺条件的研究
【摘 要】
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本文以大豆为原料,采用固体发酵法制备纳豆激酶,并对其发酵工艺条件进行了研究.实验结果表明,固体发酵产纳豆激酶的最佳发酵条件为:发酵时间48小时,发酵温度30～37℃,培养基初
【机 构】
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大兴安岭职业学院,医学技术系,黑龙江,加格达奇,165000
【出 处】
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中国伤残医学
【发表日期】
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2010年3期
【基金项目】
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大兴安岭林业集团公司科技信息部,绿色食品及北药产品开发项目;
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