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高压无玉米淀粉糊的流变特性为：随含水量提高剪切模量，动态粘度和耗损角都提高；在小于９０Ｈｚ低频低作用下，高压淀粉糊的剪切模量和动态粘度因保压时间延长而增大；在１００Ｈｚ的剪切波作用下，高压淀粉糊的上述特征值则因保压时间延长而减小。
玉米高压淀粉糊流变特性的研究
【摘 要】
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高压无玉米淀粉糊的流变特性为：随含水量提高剪切模量，动态粘度和耗损角都提高；在小于９０Ｈｚ低频低作用下，高压淀粉糊的剪切模量和动态粘度因保压时间延长而增大；在１００Ｈｚ的剪切波作用下，高压淀
【机 构】
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吉林工业大学农机工程学院,吉林工业大学
【出 处】
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农业工程学报
【发表日期】
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1997年2期
【基金项目】
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吉林省科学技术委员会应用基础研究项目
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