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艾山红是从富士苹果品种岩富10中选育出来的条纹红芽变新品种。该品种果实长圆形,果形指数0.87,平均单果质量274.8 g,着鲜红色条纹,肉质细脆,风味酸甜,果实硬度9.8 kg/cm^2,可溶性固形物含量15.2%;鲜食品质好,适合在烟台地区推广种植。本文介绍了艾山红的品种选育过程、品种特性及栽培要点,以促进该品种的推广。