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双孢蘑菇是目前世界上栽培范围最广、销量最大的食用菌之一。我国双孢蘑菇栽培主要集中在福建、浙江、江苏、上海、四川、山东等省（市），福建省双孢蘑菇的栽培面积、产量及出口量居全国首位。随着双孢蘑菇栽培面积的不断扩大和人们对食品质量安全水平的逐步提高，用稻草作原料的传统栽培双孢蘑菇远远满足不了种植户和消费者的需求。为此我市在省科技厅星火办和省农林大菌草所及相关部门的支持下，于2007年开展了菌草栽培双孢蘑菇技术示范研究。通过一年多的初步探索．菌草栽培的双孢蘑菇既无污染、品质优、产量高，且采摘期可提前，所以菌草蘑菇