【摘 要】
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目的了解在校医学生的饮食结构和微量元素的水平,培养大学生良好的饮食习惯和生活方式。方法用原子吸收光谱法测定130名在校大学生头发中铜、锌、铁、锰、钙、镁、铅的含量,
【机 构】
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西安交通大学医学院环境与疾病相关基因重点实验室,地方病研究所; 西安交通大学医学院实验室;
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目的了解在校医学生的饮食结构和微量元素的水平,培养大学生良好的饮食习惯和生活方式。方法用原子吸收光谱法测定130名在校大学生头发中铜、锌、铁、锰、钙、镁、铅的含量,同时测定学生食堂部分粮食、蔬菜中微量元素的含量。结果所测元素水平与国内文献报道的基本一致;男生头发铁含量显著高于女生,女生头发锰含量显著高于男生;其他元素未见明显的性别差异。结论大学生头发中的微量元素存在着性别差异,此特征对今后的微量元素与健康的研究具有重要的参考价值与指导意义。
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