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1902年，人们在牛奶中发现了黄嘌呤氧化脱氢酶（XOR），它是黄素钼蛋白家族中高度保守的一员。XOR有两种相互转变的形式：黄嘌呤脱氢酶（XDH）和黄嘌呤氧化酶。二者区别在于氧化酶只还原氧，但脱氢酶不仅能还原氧还能还原尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD^＋），且与NAD^＋结合得更紧密。两种形式的酶都能催化次黄嘌呤到黄嘌呤以及黄嘌呤到尿酸的反应。近年来，人们发现XOR参与自由基产生、缺血再灌注损伤，特别是在慢性心力衰竭中的作用引起了人们的重视。