几种不同添加剂对肥肝鹅产肝性能的影响

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鹅肥肝是用3月龄左右生长发育良好的肉用鹅,在进行一段时间人工强制催肥后所获得的比正常鹅肝重5~10倍的脂肪肝。鹅肥肝富含不饱和脂肪酸(占脂肪的60%以上)和卵磷脂,是防止心脑血管疾病的保健食品,享有“世界绿色食品之王”的美誉,是世界三大美味之一。
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