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香椿是不折不扣的中土植物,据说对 香椿的文字记载可以追溯到夏商时期,当时香椿还不叫香椿,在《夏书》里面它叫杶,在《左传》之中,它叫橁,在《山海经》有了个新名字——櫄,如此多样化的名字,足见香椿深入人们的生活已经很久了.并且,香椿的天然分布区很广,从华北、华南到西南各地的山地都能找到野生香椿的身影.更有人把香椿树种在庭院周围,就为品尝那种特殊的春天味儿.