论文部分内容阅读
CO2在水中的溶解度受温度影响很大，温度越高，溶解度越低、越不稳定，这就要求碳酸饮料的制备必须要在低温下进行，这样才能使CO2气体充分、均匀、稳定地融入水中。由于板式换热器具有很强的热交换能力，其传热系数是常规换热器的数倍，单位体积换热面积很大，并且体积小、重量轻，因此在碳酸饮料的混合制备中成为首选。