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嫩煎椒香鸡是用西餐的嫩煎方法烹制,并采用川菜目前流行的青花椒等调味咸菜,配春卷皮上桌,非常适合南北各地客人食用.此菜的特点是色美大方,质地细嫩,椒香微辣,中西合璧.
嫩煎椒香鸡
【摘 要】
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嫩煎椒香鸡是用西餐的嫩煎方法烹制,并采用川菜目前流行的青花椒等调味咸菜,配春卷皮上桌,非常适合南北各地客人食用.此菜的特点是色美大方,质地细嫩,椒香微辣,中西合璧.
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2005年2期
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