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为了健康，你拒绝吸烟，却无法抗拒甜食的诱惑。但你大概没有想到，嗜糖之害，甚于吸烟。这是世界卫生组织调查了23个国家人口的死亡原因后得出的结论。长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短，“戒糖”的口号也由此而出。
万恶糖为首
伦敦大学营养学教授Prof.John Yudkin曾有一本书，叫Pure,White and Deadly,详细讲述了外表洁白的砂糖，是杀人不见血的毒药。它能降低人体免疫力，加速身体退化，染上种种慢性病。
然而我们对糖类一直有很多误解：身体需要葡萄糖。但这不等于需要吃砂糖。
砂糖虽然多提取自甘蔗，但经过多道化学工序后，只剩下一种叫做“蔗糖”（sucrose）的化学物，完全没有矿物质，没有维他命，没有微量元素，没有酵素。这种“蔗糖”，就是我们常说的“砂糖”、“白糖”。那些宣称“天然砂糖”的食品制造商，完全是在误导消费者。
吃糖的坏处还不仅仅在于砂糖毫无营养，更重要的是，糖可谓百病的温床。这绝对不是危言耸听，来细数糖类的几大罪状吧！
糖与营养不足：每天若是吃糖或甜食较多，使人产生饱腹感，使正餐食量减少，于是蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等反而得不到及时补充，以致营养不足。
糖与肥胖以及肥胖引起的各种所谓的“富贵病”：尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期吃糖过多，会使胰岛素分泌过多，碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病发生，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。
糖与骨折：糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题，从而易导致摔倒发生骨折。日本营养学家认为，儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因；美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。
糖与癌症：有资料介绍，糖是癌细胞的主要能源供应者。正常细胞主要是依靠氧气呼吸，而肿瘤细胞依靠糖酵解作用，维持生命和代谢活动。正常细胞从1000毫升的血液中吸收2～16克葡萄糖，而癌细胞则可以吸收70克。有专家提醒，过量吃糖可以降低白细胞吞噬能力，削弱人体的抗癌能力。
糖与龋齿：虽然虫牙是多方面原因造成的，但是目前科学家一致认为，吃糖多是造成虫牙的主要原因。要预防虫牙，最根本的办法就是尽可能少吃糖，特别是睡前不吃糖。
糖与寿命：长期吃高糖食物的人，可造成营养不良，肝脏、肾脏都肿大，脂肪含量也增加，他们的平均寿命将要缩短。
随处潜伏的“杀手”
就算知道不能吃太多糖，可无意中还是会不小心摄入过多糖分。这对人体的危害依然不小，却很难被发现。
比如大部分人只知道，常吃甜食容易让体重增加，其实，吃过多甜食也容易引发很多疾病。如视神经炎、头发变白、胆结石、高血压、骨骼脱钙引起的骨质疏松症等等，危害依然不能小觑。
另外很多人有正餐后吃甜品的习惯。其实，这样做，即便是很少量的甜品也是不合适的。进餐后血糖升高，人体胰腺分泌胰岛素来降低血糖。如果餐后即进食甜食，可使胰腺加倍工作以分泌更多的胰岛素，长此以往，胰腺因疲倦而怠工，容易病变。
再者，也要注意不要在空腹状态下进食甜食，否则会导致胃肠胀气、胃酸分泌过多，出现恶心、反酸和烧心感。而且，甜食有一种特性，可以延缓胃肠道的蠕动和排空，抑制食欲。有些老年人因某种情况在餐前半小时饮用了一杯高糖的饮料，结果导致正餐食量大减，营养摄入失衡。因此，每餐前1小时禁用任何甜食。
还有人习惯以一杯甜饮料替代早餐，认为这样做“方便快捷”。其实空腹饮用甜饮料可能导致血糖过度下降，出现低血糖反应，不仅严重影响上午的状态，还可能对身体造成伤害。
寻找替代品
作为“万恶之源”的糖类，其危害并没有被人们普遍认识到。对糖的消耗量依然居高不下，对很多人来说甜食依然是无法拒绝的诱惑。
既然完全拒绝吃糖是一件困难的事。那么在日常生活中，我们到底该如何吃糖呢？吃多少糖合适？吃什么样的糖更健康？
每天最好不要摄入超过40克的白糖。30-40克的白糖是什么概念呢？在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话，30-40克糖的数量限制非常容易突破。
而上了年纪的人,更要控制摄入量。对于患有糖尿病,肥胖,糖耐量低,高胆固醇血症和冠心病等不适合吃糖的人群,必须在营养师的指导下才能适量吃糖。
另外，吃什么糖是可以选择的。如果希望在甜食和健康之间找到平衡，最好吃以下几种糖：
好的糖的来源，是传统的粗粮，如不经精制的完整谷物，包括糙米、全麦或是根类植物。它们提供的是“复糖”（polysaccharide），缓缓地消化成葡萄糖。
红糖。它也叫“黑糖”、“褐糖”，含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。中医认为，红糖有活血散淤、温中散寒等作用。但是红糖性温，经常上火、口干舌燥的人应当少吃。
要较快速地补给能量时，可以吃水果。水果含的糖主要是果糖和葡萄糖。
如果已经出现高血糖，应该立刻接受治疗，避免饮食过量，减少脂质和糖分的摄入。特别要注意，不要吃过多含有大量果糖的水果，多吃降低高血糖的食物，例如洋葱、山药、芋头等。
万恶糖为首
伦敦大学营养学教授Prof.John Yudkin曾有一本书，叫Pure,White and Deadly,详细讲述了外表洁白的砂糖，是杀人不见血的毒药。它能降低人体免疫力，加速身体退化，染上种种慢性病。
然而我们对糖类一直有很多误解：身体需要葡萄糖。但这不等于需要吃砂糖。
砂糖虽然多提取自甘蔗，但经过多道化学工序后，只剩下一种叫做“蔗糖”（sucrose）的化学物，完全没有矿物质，没有维他命，没有微量元素，没有酵素。这种“蔗糖”，就是我们常说的“砂糖”、“白糖”。那些宣称“天然砂糖”的食品制造商，完全是在误导消费者。
吃糖的坏处还不仅仅在于砂糖毫无营养，更重要的是，糖可谓百病的温床。这绝对不是危言耸听，来细数糖类的几大罪状吧！
糖与营养不足：每天若是吃糖或甜食较多，使人产生饱腹感，使正餐食量减少，于是蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等反而得不到及时补充，以致营养不足。
糖与肥胖以及肥胖引起的各种所谓的“富贵病”：尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期吃糖过多，会使胰岛素分泌过多，碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病发生，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。
糖与骨折：糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题，从而易导致摔倒发生骨折。日本营养学家认为，儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因；美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。
糖与癌症：有资料介绍，糖是癌细胞的主要能源供应者。正常细胞主要是依靠氧气呼吸，而肿瘤细胞依靠糖酵解作用，维持生命和代谢活动。正常细胞从1000毫升的血液中吸收2～16克葡萄糖，而癌细胞则可以吸收70克。有专家提醒，过量吃糖可以降低白细胞吞噬能力，削弱人体的抗癌能力。
糖与龋齿：虽然虫牙是多方面原因造成的，但是目前科学家一致认为，吃糖多是造成虫牙的主要原因。要预防虫牙，最根本的办法就是尽可能少吃糖，特别是睡前不吃糖。
糖与寿命：长期吃高糖食物的人，可造成营养不良，肝脏、肾脏都肿大，脂肪含量也增加，他们的平均寿命将要缩短。
随处潜伏的“杀手”
就算知道不能吃太多糖，可无意中还是会不小心摄入过多糖分。这对人体的危害依然不小，却很难被发现。
比如大部分人只知道，常吃甜食容易让体重增加，其实，吃过多甜食也容易引发很多疾病。如视神经炎、头发变白、胆结石、高血压、骨骼脱钙引起的骨质疏松症等等，危害依然不能小觑。
另外很多人有正餐后吃甜品的习惯。其实，这样做，即便是很少量的甜品也是不合适的。进餐后血糖升高，人体胰腺分泌胰岛素来降低血糖。如果餐后即进食甜食，可使胰腺加倍工作以分泌更多的胰岛素，长此以往，胰腺因疲倦而怠工，容易病变。
再者，也要注意不要在空腹状态下进食甜食，否则会导致胃肠胀气、胃酸分泌过多，出现恶心、反酸和烧心感。而且，甜食有一种特性，可以延缓胃肠道的蠕动和排空，抑制食欲。有些老年人因某种情况在餐前半小时饮用了一杯高糖的饮料，结果导致正餐食量大减，营养摄入失衡。因此，每餐前1小时禁用任何甜食。
还有人习惯以一杯甜饮料替代早餐，认为这样做“方便快捷”。其实空腹饮用甜饮料可能导致血糖过度下降，出现低血糖反应，不仅严重影响上午的状态，还可能对身体造成伤害。
寻找替代品
作为“万恶之源”的糖类，其危害并没有被人们普遍认识到。对糖的消耗量依然居高不下，对很多人来说甜食依然是无法拒绝的诱惑。
既然完全拒绝吃糖是一件困难的事。那么在日常生活中，我们到底该如何吃糖呢？吃多少糖合适？吃什么样的糖更健康？
每天最好不要摄入超过40克的白糖。30-40克的白糖是什么概念呢？在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话，30-40克糖的数量限制非常容易突破。
而上了年纪的人,更要控制摄入量。对于患有糖尿病,肥胖,糖耐量低,高胆固醇血症和冠心病等不适合吃糖的人群,必须在营养师的指导下才能适量吃糖。
另外，吃什么糖是可以选择的。如果希望在甜食和健康之间找到平衡，最好吃以下几种糖：
好的糖的来源，是传统的粗粮，如不经精制的完整谷物，包括糙米、全麦或是根类植物。它们提供的是“复糖”（polysaccharide），缓缓地消化成葡萄糖。
红糖。它也叫“黑糖”、“褐糖”，含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。中医认为，红糖有活血散淤、温中散寒等作用。但是红糖性温，经常上火、口干舌燥的人应当少吃。
要较快速地补给能量时，可以吃水果。水果含的糖主要是果糖和葡萄糖。
如果已经出现高血糖，应该立刻接受治疗，避免饮食过量，减少脂质和糖分的摄入。特别要注意，不要吃过多含有大量果糖的水果，多吃降低高血糖的食物，例如洋葱、山药、芋头等。