【摘 要】
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目的:筛选小茴香挥发油成分变化最剧烈的加速氧化环境,并筛选其最佳抗氧化剂种类及浓度,为小茴香挥发油稳定性研究及应用提供参考。方法:采用水蒸气蒸馏法提取小茴香挥发油,
【机 构】
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陕西中医药大学药学院陕西省中药基础与新药研究重点实验室; 江西中医药大学现代中药制剂教育部重点实验室;
【基金项目】
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陕西省教育厅项目(18JK0208);国家自然科学基金项目(81703720);陕西省重点研发计划项目(2018SF-314);陕西省中药制药重点学科项目(303061107);陕西中医药大学2017年度科学研究计划项目(2017PY29);陕西省中医药管理局中药制药工程重点学科项目(20170103)
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目的:筛选小茴香挥发油成分变化最剧烈的加速氧化环境,并筛选其最佳抗氧化剂种类及浓度,为小茴香挥发油稳定性研究及应用提供参考。方法:采用水蒸气蒸馏法提取小茴香挥发油,以硫代巴比妥酸反应物（TBARS）值和过氧化值（POV）为评价指标,运用响应面法考察偶氮脒类引发剂V50（AAPH）和亚铁离子（Fe2+）的质量浓度、温度对小茴香挥发油成分及氧化产物的影响,筛选挥发油成分变化最剧烈的氧化环境,利用单因素试验优选抗氧化剂种类及浓度。结果:小茴香挥发油成分变化最剧烈的氧化条件为温度42. 5℃,AAPH质量浓度1 g·L-1,Fe2+质量浓度20. 85 mg·L-1;浓度为0. 2 mol·L-1和0. 8 mol·L-1的抗坏血酸棕榈酸酯均可有效改善小茴香挥发油的稳定性。结论:在加速氧化环境下,小茴香挥发油萜类成分发生显著变化,但抗坏血酸棕榈酸酯可有效改善其稳定性。
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