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黑番茄作为农业新品种,具有很高的营养价值,开发利用潜力较大。通过介绍黑番茄营养价值、种植情况,浅析深加工技术存在的难题及对策,展望黑番茄深加工前景。以期更多同行研究、开发完善其深加工工艺,推动黑番茄产业的发展。
黑番茄及其深加工技术浅析
【摘 要】
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黑番茄作为农业新品种,具有很高的营养价值,开发利用潜力较大。通过介绍黑番茄营养价值、种植情况,浅析深加工技术存在的难题及对策,展望黑番茄深加工前景。以期更多同行研究
【机 构】
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甘肃省轻工研究院,甘肃大漠紫光生物科技有限公司
【出 处】
：
粮食与食品工业
【发表日期】
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2012年05期
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