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主要介绍肉牛产业现状和加工工艺，对生产工艺进行深入探讨，并针对肉牛常见的质量展开分析，提出了具体的解决方法。
肉牛屠宰加工研究
【摘 要】
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主要介绍肉牛产业现状和加工工艺，对生产工艺进行深入探讨，并针对肉牛常见的质量展开分析，提出了具体的解决方法。
【机 构】
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庆天食品有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2013年2期
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