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1.红薯叶、苦瓜原汁制备红薯叶原汁:选用新鲜、没有虫蛀和腐烂的红薯叶,利用清水将叶面上的灰尘和泥土冲洗干净.由于红薯叶中含有丰富的酶类,为了减少褐变,冲洗后采用高温短时热烫,一般温度为100℃,时间为5秒钟,否则容易损坏红薯叶的营养成分.
红薯叶苦瓜饮料
【摘 要】
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1.红薯叶、苦瓜原汁制备红薯叶原汁:选用新鲜、没有虫蛀和腐烂的红薯叶,利用清水将叶面上的灰尘和泥土冲洗干净.由于红薯叶中含有丰富的酶类,为了减少褐变,冲洗后采用高温短
【机 构】
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山西运城农业技术学校
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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2005年08A期
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