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硒是人体必需的14种微量元素之一.是谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心.能清除体内自由基,增强人体免疫力,预防和治疗心脑血管疾病、癌症等.
生物转化富硒牛奶与提高人体硒水平的研究
【摘 要】
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硒是人体必需的14种微量元素之一.是谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心.能清除体内自由基,增强人体免疫力,预防和治疗心脑血管疾病、癌症等.
【机 构】
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大连铁道学院环工系,大连三环乳制品厂
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2003年5期
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