【摘 要】
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目的: 研究抗性淀粉对长期高蔗糖饮食诱发大鼠葡萄糖耐量异常的预防作用.方法: 将30只健康成年雄性Wistar大鼠随机分成3组,分别给予基础饲料、高蔗糖(50%)普通淀粉饲料(HDS),
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
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目的: 研究抗性淀粉对长期高蔗糖饮食诱发大鼠葡萄糖耐量异常的预防作用.方法: 将30只健康成年雄性Wistar大鼠随机分成3组,分别给予基础饲料、高蔗糖(50%)普通淀粉饲料(HDS),高蔗糖抗性淀粉饲料(HRS,含抗性淀粉14%).从第4w开始每2w进行1次口服葡萄糖耐量实验,至第12w为止.处死大鼠并收集血样、肝脏、肌肉等组织,测定血糖、胰岛素、糖化血红蛋白、血脂、血浆淀粉酶、肝糖原、肌糖原、红细胞膜Na+,K+-ATP酶活性等生化指标.结果: 从第10w起,HDS组大鼠开始出现餐后血糖升高的现象,1
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