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花椰菜中维生素C含量较为丰富．每100克约含88毫克，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花椰菜中的维生素C．故不宜配炒。花椰菜色白，
花椰菜与黄瓜最好分开炒
【摘 要】
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花椰菜中维生素C含量较为丰富．每100克约含88毫克，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花椰菜中的维生素C．故不宜配炒。花椰菜色白，
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2011年10期
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