筷子专卖店挟“金”而来

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  在热闹繁华的中山路上,笔者发现了一家独具特色的小店,在风格古朴精致的店堂中,最惹眼的就是店墙上一排排包装精美、颜色各异的数百余种筷子。从竹筷到木筷,从漆筷到贝壳筷,从不锈钢制成的到仿象牙的,从包银、包金的到纯银制成的,真是看得人眼花缭乱。
  “您是要自己用还是送亲戚朋友?”一踏入小店,亲切而温柔的话语就在耳边响起,只见一位笑吟吟的女子站在店内,一件乳白色的小西服配一条咖啡色A字裙,一双小短靴,乌黑的头发于脑后挽成一个发髻,鹅蛋脸,一双大眼睛幽深黑亮。这就是小店的主人——潘慧燕,一个拥有幽雅气质和独特眼光的创业者。
   在潘慧燕的筷子专卖店里,笔者看到原来不起眼的筷子也有这么多种款式和颜色,这些产品除了做工精美外,还有符合产品风格的包装礼盒,可以方便顾客购买以送人。
   据潘慧燕介绍,这家筷子专卖店是2005年8月正式开业的,经过一年多的经营,目前已经积累了很多的回头客。目前的消费者以买作礼品、纪念品和家庭自用两块为主。一般年纪较大的消费者对筷子的讲究并不多,也很少会想到拿筷子当礼品赠送友人。但是在年轻一代中,观念则有些不同,12生肖筷、龟鹤延年筷都是送朋友的理想生日礼物。
   如今,筷子已经不仅仅停留在实用的层面上,像合家欢乐、京剧脸谱、十二生肖、情侣等系列的筷子,实际上已经注入了时尚的元素。它们早已走出了日常餐桌的方寸之地,超越了纯粹的餐具概念,除了保持不变的实用性外,同时还具备了更强的工艺性,完全可以作为收藏或送礼佳品。闪光的金属筷子跳跃着活泼的元素;古朴的木筷似乎在诉说着久远的传说;甚至国粹中的脸谱,极富神韵的八仙都在这小小的筷子之间找到了自己的舞台。从两元到近千元,适合不同阶层和不同要求的消费群体。
   潘慧燕告诉笔者,“筷子最能代表中国文化,快快乐乐啊,成双成对啊,还有筷子筷子,快生贵子……很多时候还是大家口耳相传,老买主介绍新朋友,现在一天的营业额至少在500元以上,遇到周末和节假日生意更火。”
   可见,筷子专卖店的产品丰富,价位多样,顾客选择余地较大,占了先天之利。此外,在中国传统的文化中,筷子向来有很重要的地位,除了是家中每日必需的产品外,它还有“快快得子”的寓意,又是赠送新婚夫妇的吉祥物,其“成双成对”的形式,是中国人概念中的好“彩头”。因此,凭借筷子销售本身的两大特性:既是日用品,也是民俗品。筷子销售有了广泛的市场。
  
  创业指南开店心得
  
   已经创业八年之久的潘慧燕,在小店经营上颇有一些心得。潘慧燕告诉笔者,其实,做生意最关键的就是要坚持,一定要做好开店前期不挣钱的心理准备,一旦店开的时间长了,就会积累很多的老顾客,拥有良好的口碑,吸引更多的顾客。
  说到经营筷子专卖店的经验,潘慧燕笑着说,其实也没有什么,就是一开始要找准进货渠道外,同时要牢记“卖筷子就是卖文化”的观点,尽可能多地熟悉关于筷子的各种典故、传说。消费人群除本地人外还可定位于旅游者,铺面最好是选择在人流量大的地方。
  
  友情提醒:创业之初不宜选择冷门行业
  
   人们常说做生意就是要抓住市场的空白点,在创业项目的选择上要求新。对此,潘慧燕却有不同的看法,她说,刚刚开始创业的人心理的承受能力有限,同时对于一个新项目的判断力和把握力也会不足,可能容易造成一些错误的判断。
  一般创业之初都是小本经营,所以还是以求稳为重,经营环境常常是瞬息万变的,市场行情此—时彼一时。小本经营“船小掉头快”,只要时刻保持清醒的头脑,及时对市场变化作出灵敏快捷的反应,一定能够实现本小利大。
  俗话说得好:“三分毛利吃饱饭,七分毛利饿死人。”利润微薄,价格降低,在竞争中以优势招引顾客,实现“薄利———多销——赚钱”目标。小本经营资本相当有限,最怕造成商品积压,资金周转不了,成为死钱,包袱越背越重,影响下一步的经营,形成恶性循环。
  因此,从整体考虑,如果没有十足的把握,创业之初最好不要选择冷门的行业,还是选择做餐饮和服装为宜。
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