基于发酵优化和动力学建立Levan果聚糖生产的数字化模型

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yaya1717

【摘要】

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利用自动发酵罐对巨大芽孢杆菌（Bacillus megaterium）GJT321生产Levan果聚糖的发酵培养条件进行优化,并对发酵动力学进行研究,采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程和底物消

【作者】

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于晓萌张京良孙永超姜言晖沈照鹏王鹏江晓路

【机构】

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中国海洋大学食品科学与工程学院,中国海洋大学医药学院,青岛海洋生物医药研究院,同济大学数学科学学院

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

：

2016年12期

【关键词】

：

动力学模型发酵优化 Levan果聚糖巨大芽孢杆菌 kinetics model fermentation optimization levan Ba

【基金项目】

：

基金项目：国家自然科学基金（U1406402-5）

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利用自动发酵罐对巨大芽孢杆菌（Bacillus megaterium）GJT321生产Levan果聚糖的发酵培养条件进行优化,并对发酵动力学进行研究,采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程和底物消耗的物料平衡方程分别建立菌体生长、产物合成和底物消耗动力学的数字化模型,应用MATLAB软件进行模型拟合,获得模型的参数、方程和曲线。模型的拟合值与发酵测定的实验值拟合良好,该模型能较好地反映Bacillus megaterium GJT321生产Levan果聚糖发酵过程中菌体生长、Leva

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