调味品花椒的诱变性研究

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花椒是人们常用的调味品,鉴于其与人民生活关系密切,应慎重对待。故我们用果蝇伴性隐性致死(SLRL)小鼠骨髓多染性红细胞(PCE)微核和精子畸形等测试作进一步的验证。实验结果表明:花椒对果蝇SLRL的总诱变率为0.2%,低于自发突变率0.4%
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