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文章介绍了新型食品添加剂可得然胶的理化性质、食品工业用途、对于人体的生理作用、作为脂肪替代品的新型用途以及与其他典型胶体的对比,以及由可得然胶制得的创新型产品。
浅谈食品添加剂可得然胶的应用
【摘 要】
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文章介绍了新型食品添加剂可得然胶的理化性质、食品工业用途、对于人体的生理作用、作为脂肪替代品的新型用途以及与其他典型胶体的对比,以及由可得然胶制得的创新型产品。
【机 构】
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泰州职业技术学院
【出 处】
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广东蚕业
【发表日期】
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2019年8期
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