香港理工大学包括应用科学及纺织学院、工商管理学院、建设及地政学院、工程学院、医疗及社会科学院、人文学院、设计学院以及酒店与旅游业管理学院等八所学院，提供非常多元化的课程。而不论是什么课程，理工大都强调其“应用性”，注重学生学以致用的能力。得益于这样的办学理念，1994年至2007年间进行的四次独立调查均显示，理工大的毕业生被视为“最受雇主欢迎的毕业生”。
　　就拿理工大名列世界第二的酒店及旅游业管理学院来说吧！学生除了要学习企业管理、市场营销的理论课，还要在学院的教学餐厅中亲自下厨、为客人打造色香味俱全的大餐并且提供高水准的服务。这样的实践课程，往往比理论课要求更严苛，因为客人的满意度和预算都是评分的标准，稍有不慎便可能使全组人几个月的努力付诸东流……所以良好的团队合作永远都是取得高分的关键。在酒店管理的实践课程中，每位组员都被赋予不同的角色：总经理、市场部经理、财务部经理、厨师长……从开会制定方案到具体执行，人人都各司其职，简直就是一次对真实工作环境和内容的“实战演习”！
　　除了课程本身之外，实习是每一位理工大学生都要面临的挑战。其实，理工大是香港首所把实习纳入必修学分的大学。换句话来说，理工大的学生在毕业之前必须多多少少获得一定的实际工作经验，而实习时间的长短每个专业则有不同要求。为拓宽学生的国际视野，学校凭借香港独特的地理和经济优势，为学生安排了不少境外实习，很多同学毕业前就已经有在美国、新加坡、澳大利亚等国的工作经验。笔者曾在学院的资助下去美国奥兰多的华特迪士尼世界（Walt Disney World）实习。虽然只有三个月，但这段经历让我毕生难忘。我兴奋地发现原来老师口中枯燥的理论竟然真的能够解决实习中出现的种种问题，但同时也发觉了书本知识的局限性，因为待人接物和处理紧急情况的技巧必须深刻体验过才能学会。更重要的是，境外实习还可以让我认识很多来自各个国家和不同生活背景的朋友，工作之余还能去美国各大城市游览一番，完全不似一般实习的枯燥。
　　理工大不仅在课程设置上注重实践和应用，更重要的是学校舍得花巨资为学生打造专业的实践设施。同样拿酒店及旅游业管理学院来说，学校投资修建“唯港荟”教学酒店，这在港校中极其少见。这所酒店有着特殊的双重身份：一方面其配备了供师生使用的教学餐厅、中西餐厨房、实验室、图书馆、电脑室和教室等设施，足以满足理论和实践课程的需求；另一方面又是一间拥有两百多间客房、三间餐厅、游泳池、水疗中心和大型宴会厅的五星级酒店。开业之后，唯港荟将为酒店管理专业的学生创造更多的实习机会，让学生在真实的工作环境中学习，同时也在学习的氛围中工作。
　　
　　细节理工大
　　火红的理工大
　　想必来过理工大的人都对她大气而又质朴的“红”印象深刻吧！校园内几乎所有的教学楼都是红砖建筑，据说这红色是“工业”的代表，也是理工大最为显著的特点。如果细心观察的话，你会发现理工大的教学楼大都连为一体，即使上课走错了楼也可以很快“窜”到另一栋，所以楼道间经常会出现学生匆匆而过寻找教室的身影。
　　豪华的宿舍
　　说到理工大，不得不提的就是那栋22层的“豪华”学生宿舍。耗资6亿港币修建，位于红磡闹市区，毗邻豪宅区，其“奢侈”程度绝非香港其他大学可比。宿舍楼配备的设施超级齐全，包括露天游泳池、平台花园、健身房、电脑室、洗衣房，甚至还有卡拉OK室和台球室！每个房间内则配有空调、电话、冰箱、厕所和浴室，如果你足够幸运的话，窗外就是美丽的维多利亚港呢！