以海底捞为例的企业管理问题与研究

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在“民以食为天”的中国,餐饮业的发展,对我国经济发展起着至关重要的作用.火锅作为餐饮行业的巨头之一,受到无数人的青睐,而海底捞作为火锅的领头企业,受到广泛关注.本文将通过实地体验和查阅参考文献的方式,将海底捞企业的管理发展现状进行分析,认为海底捞存在“家文化”畸形,信任危机,一师一徒制的弊端的问题.同时对海底捞企业的管理模式现状分析其优势和存在的问题,提出海底捞应该通过植入平等“家”文化,过度调整授权和改善从业人员知识管理方面的经营策略,实现海底捞的变革.
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